المطبخ الهندي من أكثر المطابخ انتشارا في البلدان العربية، لمذاقة الرائع وتوابله الشهية، ومن المطبخ الهندي اليوم نقدم لكم "المالاي تكا"، بطريقة سهلة وبسيطة جربها:

المكونات

1 كيلوجرام فخذ خالي من العظم ومقطع لمكعبات.
3 جرامات مسحوق توابل عطرية مثل "ريحان-زعتر-روزماي".
120 جراما جبنة قابلة للدهن.
75 ملي جرام كريمة طازجة.
5 جرامات فلفل أبيض.
5 جرامات زنجبيل مهروس.
10 جرامات ثوم مهروس.
40 جراما زبدة لورباك مصفاه.
3 حبات ليمون أخضر.
3 أوراق نعناع.
غصن من نبات الحلبة.
رشة ملح، حسب الرغبة.

دوت مصر| علسريع.. المطبخ التركي: "الإسكندر كباب"

طريقة التحضير:

- تحضر الصلصة الأولية، بخلط عصير الليمون، الزنجبيل، الثوم والملح معا.

- يضاف للصلصة الأولية أفخاذ الدجاج مع حوالي ثلاثة أرباع كمية الزبدة، وضعيهم في الثلاجة لمدة ساعة.

- تصفى قطع أفخاذ الدجاج من العصارة قبل تحضير الصلصة الثانية.

-تحضر الصلصة الثانية بخلط الكريما، الجبنة، التوابل، مسحوق الحلبة، الفلفل الأبيض معا.

- نشبك قطع أفخاذ الدجاج المدهونة بكمية الزبدة المتبقية في أسياخ الشوي، وابدئي في شويها جيدا، بحيث يتم تقليبها كل ربع ساعة في فرن معتدل الحرارة "300-325 درجة مئوية|.

أقرا أيضا:

المطبخ المصري: طريقة عمل السمان المشوي

وصفات هندية ساحرة للشعر والبشرة